Tekutá glukóza

Tekutá glukóza sa nazýva aj kukuričný sirup. Je to druh bezfarebného alebo svetložltého, priehľadného a viskózneho sirupu, ktorý sa získava z čisteného kukuričného škrobu. Tekutá glukóza má vysokú viskozitu, vlhkosť, sladkosť a priepustnosť. Má tiež také výhody ako antikryštalický a nižší bod tuhnutia.

Tekutá glukóza sa získava z purifikovaného kukuričného škrobu hydrolýzou dvojitou enzýmovou metódou, odfarbením, iónovou výmenou a čistením (séria dvoch enzymatických reakcií sa používa na premenu kukuričného škrobu na kukuričný sirup).

1.V potravinárskom priemysle:
- Sladidlo: Je široko používané v cukríkoch, nápojoch (sýtené a mliečne nápoje), džúsových nápojoch, tuhých nápojoch.

- Zahusťovadlo: Vďaka svojej vysokej viskozite môže tekutá glukóza zvýšiť hustotu a chuť v konzervovanom ovocí, ovocných šťavách a sirupe.

- Zlepšenie kvality, konzervačná látka: Kvôli schopnosti odolnosti voči kryštalizácii sa tekutá glukóza široko používa v pekárenskom priemysle, môže znížiť kryštalické, hrudkovité a zhoršujúce sa vlastnosti sladenej fazuľovej pasty a podobných potravín, takže jedlo získa lepšiu chuť.

2. VFarmaceutickýIpriemyslu:

Drogové prísady na upravenú chuť.

3. VEnvironmentálne Ipriemysel:

Čistenie odpadových vôd.

 

 

Populárne Tagy: tekutá glukóza, Čína výrobcovia tekutej glukózy, dodávatelia, továreň