Xantánová guma

Xantánová guma je druh cukru. Dá sa extrahovať z kukuričného škrobu. Je rozpustný vo vode. Má vynikajúcu toleranciu voči zmenám teploty, kyselinám, zásadám a soli. Jeho vynikajúce suspenzné vlastnosti z neho robia veľmi žiadanú látku používanú v potravinárskom priemysle a v ropnom a plynárenskom priemysle, pesticídoch, liečivách atď. Je to jedno z najpoužívanejších zahusťovadiel v potravinárskom priemysle. Účinnejší je aj pri použití s ​​inými látkami (guarová guma, svätojánska guma).

1. V Jedle Ipriemysel:

- Stabilizátor: Xantánová guma má schopnosť spôsobiť veľké zvýšenie lepivosti (1% Xantánová guma je 100-krát lepkavejšia ako želatína) kvapaliny, pomáha predchádzať separácii oleja stabilizáciou emulzie. Vďaka tejto vlastnosti môže nielen zvýšiť výkon pri udržiavaní vody a tvaru, ale aj zlepšiť stabilitu zmrazovania/rozmrazovania, čo znamená, že by sa predĺžila trvanlivosť produktov.

- Zahusťovadlo a emulgátor: Xantánová guma môže byť široko používaná ako zahusťovadlo odolné voči soli/kyselinám, takže Xantánová guma sa najčastejšie vyskytuje v šalátových dresingoch a omáčkach.

- Zlepšovač kvality: Keď sa xantánová guma používa v mrazených potravinách a nápojoch, pomáha xantánová guma vytvárať príjemnú textúru v mnohých zmrzlinách, spolu s guarovou gumou a gumou zo svätojánskeho chleba.

- Spojivo: Xantánová guma sa používa pri bezlepkovom pečení. Pretože lepok nachádzajúci sa v pšenici sa musí zbaviť, Xantánová guma sa používa na to, aby cesto alebo pasta získala "lepivosť", ktorá by sa inak dosiahla s lepkom.

- Suspenzor: Pre nápoj, ktorý obsahuje ovocné granule, želé s ovocím, džemy, marmelády, pudingy.

Xantánová guma funguje lepšie, ak je zmiešaná s inými gumami

2. InPriemyselná Fpole:

Ako zahusťovadlo a stabilizátor môže byť xantánová guma aplikovaná v mnohých priemyselných oblastiach, ako sú pesticídy, tlač a farbenie krmív a porcelánu, maľovanie a natieranie, výroba papiera atď., môže predĺžiť životnosť produktu a zvýšiť odolnosť voči lepeniu a oxidácii. Okrem toho môže znížiť spotrebu iných materiálov a urobiť farbu produktu jasnou, správnou a čistou.

3. VFarmaceutické a jemné chemikálie Ipriemyslu:

Xantánová guma sa môže používať ako zahusťovadlo a stabilizátor v tekutých alebo masťových liekoch, kozmetike, výrobkoch ústnej hygieny, pleťových vodách pre domácnosť , Spotreba svetla (0.1-0,2 %) Xantánovej gumy môže priniesť vysokú účinnosť ,ako je mlieko pre domácnosť.

4. InRopné vrty a prieskumIpriemyslu:

Xanthan Gum je ekologická a vysoko účinná prísada do bahna. Môže extrémne zvýšiť penetračnú schopnosť produktov a znížiť tlakovú stratu pri vŕtaní, čím je možné upevniť povrch vrtu s menším poškodením tvorby oleja. Môže tiež výrazne zvýšiť účinnosť vŕtania a opravy a dokončovania ako biotypovej olejovej formácie.

5. DenneIpriemysel:

Zubná pasta, pleťová voda, kozmetika často obsahuje xantánovú gumu, ktorá slúži ako spojivo na udržanie jednotnosti produktu.

Populárne Tagy: xantánová guma, Čína výrobcovia xantánovej gumy, dodávatelia, továreň